12 de setembro · 18:30
WORKSHOP DE CAFÉ
DE ESPECIALIDADE
Uma experiência prática para compreender e preparar melhor café.
WORKSHOP DE CAFÉ
Programa
Da origem à extração
Começamos pela origem do grão e pelas diferenças entre processos. Depois, exploramos moagem, proporções, água e temperatura. A sessão termina com preparação em V60 e uma prova orientada.
- Introdução ao café de especialidade
- Como reconhecer aromas e sabores
- Calibração de moagem
- Preparação de espresso e filtro
- Dicas práticas para casa
Informação prática